Kurban eti yıkanır mı? Kuşbaşı et yıkanır mı? Uzmanından kritik uyarı
Yeni bir Kurban Bayramını yaşıyor Müslüman alemi. Allah için kesilen kurbanlar yine Allah yolunda ihtiyaç sahiplerine dağıtılıyor, aile ile paylaşılıyor ve bir kısmı ise ilerleyen günlerde yenmek üzere ayrılıyor.
Vacip olan kurban ibadetini yerine getiren Müslümanlar kurbanları fakirlere ve akrabalara dağıttıktan sonra ise dondurucuda saklamak üzere etleri hazırlamaya girişiyor. Peki bu aşamada etler yıkanmalı mı?
Uzmanlardan edinilen bilgiye göre, kurban eti kesinlikle yıkanmamalıdır. Çünkü çiğ eti yıkamak etin dokusunu olumsuz etkilemektedir. Ayrıca et yıkanınca, bakteriler etin üzerinden su ile birlikte sıçrayarak etrafa yayılmasına sebebiyet vermektedir.
Su yoluyla etin yüzerinden etrafa yayılan bakteriler ise çapraz kontaminasyon riskini üst seviyeler çıkarmaktadır. Öte yandan et yıkanınca etin yüzeyince bulunan doğal koruyucu tabaka kaybolmaktadır. Tabakanın yok olması da etin hızlı bozulmasına neden olmaktadır.
Özellikle de dondurucuya atılacak etin yıkanmaması şiddetle tavsiye edilmektedir. Çünkü çiğ etin uzun süre ıslak kalması, bakterilerin çoğalmasına ve etin kısa süre içinde bozulmasına kapı aralar.
Gıda güvenliği uzmanları ve sağlık bilimciler, mevcut mikroorganizma yükünü artırdığında dolayı eti yıkamak yerine kağıt havlu kullanmak sureti ile kan ve kirlerin temizlenmesi gerektiğini ifade etmektedir.
ÖZVATAN ESCORT
ÖZYURT ESCORT
PALANDÖKEN ESCORT
PALU ESCORT
PAMUKOVA ESCORT
PASİNLER ESCORT
PATNOS ESCORT
PAZAR ESCORT
PAZARCIK ESCORT
PAZARLAR ESCORT
PAZARYERİ ESCORT
PAZARYOLU ŞENKAYA
PEHLİVANKÖY ESCORT
PENDİK ESCORT
PERŞEMBE ESCORT
PERTEK ESCORT
PERVARİ ESCORT
PINARBAŞI ESCORT
PINARHİSAR ESCORT
PİRAZİZ ESCORT
POLATELİ ESCORT
POLATLI ESCORT
POSOF ESCORT
PÖTÜRGE ESCORT
POZANTI ESCORT
PÜLÜMÜR ESCORT
PURSAKLAR ESCORT
PÜTÜRGE ESCORT
REFAHİYE ESCORT
REŞADİYE ESCORT
REYHANLI ESCORT
RİZE ESCORT
ŞABANÖZÜ ESCORT
SAFRANBOLU ESCORT
SAİMBEYLİ ESCORT
SAKARYA ESCORT
SALİHLİ ESCORT
SALIPAZARI ESCORT
ŞALPAZARI ESCORT
SAMANDAĞ ESCORT
SAMSAT ESCORT
SAMSUN ESCORT
SANCAKTEPE ESCORT
SANDIKLI ESCORT